正月初九俗称天公生，中国传统农历节日之一。传说中是“玉皇大帝”的生辰。也叫“天日”又叫“玉皇诞”，按照老百姓的话说，也就是老天爷的生日，玉皇大帝在中国的神话中主宰三界，天上地下各路神仙都要在这天隆重庆贺，古时候百姓这天要在露天的地方膜拜苍天，寄托了人们的一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

正月初九这天有个民俗老规矩很有意思，老人们以前也经常说： “七不出，八不归，上九办事一大堆” 很多人把这句话理解为，农历正月初七这一天不出门，正月初八不回家，正月初九这一天才开始出门办事，其实这种说法是不对的，这句话说的是正月初九这一天的禁忌，“七不出，八不归”实际上是老祖宗留下来教育人的话，并不是简单的字面意思，下面和大家简单的讨论一下。

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七不出

七不出其实说的是七件事办不好的话不要出门，开门七件事是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，也象征着家里的基本生活事务。以前的妇女孩子是不出远门的，只有当家人才是一家的主心骨，才能外出办事，办事之前，一定要把家里的事情安顿好了，古代不像现在交通这么发达，出一趟远门少则几天，多则数月，所以一定要做好开门七件事才能外出。

八不归

八不归和七不出一样，意思就是做不好八件事就不要回家了，这八件事是：孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻。这是古人的八条做人基本道德准则，违犯了任何一条，都是对不起祖宗，都无脸面对家人。七不出八不归的传统习俗，我们一定要谨记于心，严格遵守。

上九办事一大堆：初九是“天日”，是个吉祥的好日子，这一天出门办事的话，一定会顺顺利利，事半功倍效率高。

初九的禁忌

初九这一天是玉皇大帝的生日，所以这一天也肯定有所禁忌，这一天玉皇大帝要出巡，不要晾晒衣物，以防影响了玉皇大帝的出行，不能乱扔垃圾，脏了玉帝的眼，不能吵架，万一惹怒了玉皇大帝，会影响玉帝的赐福。

俗话说：“民以食为天”，在民间，不管有什么吉祥日或者重要节日，一家人都会好好的吃一顿吉祥菜来庆祝一下，今天就和大家分享3样吉祥饭菜，寄托了对新一年美好生活的祝愿。

大年初九吃3样吉祥饭

第一、葱油面——长寿安康

1.水开之后下入面条，中间用筷子搅动几次，防止面条粘连，将面条煮至中间没有硬芯了就可以了，将面条捞出来，然后倒入温开水，这样可以防止面条粘连，并且使面条更加的劲道。

2.准备一把香葱，将香葱切成段，另外准备一个小碗调料汁，倒入适量的生抽，适量的老抽上色，放一点耗油，放入半勺十三香，半勺鸡精，一勺盐，加入适量的清水，搅拌均匀。

3.锅中倒入食用油，油热放入香葱段小火慢炸，等将香葱炸至金黄色的时候倒入调好的料汁，小火烧开就可以了，取适量面条盛入碗中，然后浇上葱油料汁，撒上香葱，搅拌均匀就可以直接开吃了。

第二、香菇炖鸡——大吉大利

1.首先将香菇的根去掉，将香菇上面划十字刀，青红辣椒切成菱形块大葱切成片，姜切成片。

2.鸡块凉水下锅，放点姜片，倒点料酒，大火烧开，烧开之后撇去浮沫，然后捞出来放入凉水中过一遍凉，这样可以去除杂质。

3.锅中放入油，一把冰糖，小火将冰糖炒出糖色后放入鸡肉块，放入葱姜，八角，少量的花椒，将葱花炒香，放点生抽，再来点老抽上色，然后加入清水，将鸡块转到砂锅里面，放入香菇，大火炖一个小时，将鸡肉炖烂放半勺盐，少量鸡精，在大火收汁，汤汁变少放入青红辣椒，断生即可出锅。

第三、家常炖鱼——年年有余

1.把鲫鱼清洗干净，黑膜，鱼鳃和鱼腥线都要去掉，接下来给鱼改一下花刀，让鱼更加入味，，再切点葱，姜、切点、红辣椒配色，再准备一些配菜，葱、姜、干辣椒、八角、香菜、红椒切成小丁。

2.锅中放油，油热将鱼放入锅中，煎鱼的时候先在锅中撒点盐，这样鱼不粘锅，将两面煎至金黄捞出。

3.锅中加油，放葱、姜、八角、炒香之后将鱼放进来，放入料酒，生抽，少来点醋，香菜，再加点老抽，然后加入开水，大火烧开。

4.先将鱼炖10分钟，再加点盐，白糖，把里边的香菜、葱姜给它挑出来，继续炖20分钟，汤汁已经变浓稠，撒点红辣椒点缀一下，再放点香菜，这样就可以出锅了。

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